Руководитель хочет знать, что его сотрудники за день сделали в CRM Корп. Я ему, конечно, могу показать журнал регистрации событий - но, может, в CRM есть какие-то специализированные средства?

Добавьте регистрацию событий открытие форм, формирование отчётов. История их журнала регистрации достаточно понятна.

Там типовой есть

(2) А как его найти?

операции, отчеты, далее последовательно щелкаешь

ну или функции технического специалиста, отчеты, далее последовательно щелкаешь