В инете находил красивую форму экселевскую с макросами и тд. для заполннения и контроля графиков работ )) бесплатная...
А так думаю нужны больше вводных данных. составить график работ может и 1с так то.
А по поводу контроля, это как ? руками контролировать? можно и в 1с и в экселе.. Автоматом.. это что то типо СКУДА. но нужны турникеты и отбивка сотрудников картами)
у нас так на проходной. графики в прогрумма скуд, закинуты с 1с. чел пришел вышел. он ему время там проставил. далее отчет, пришел не пришел на работу и время выхода входа. если по графику не соответствует то выделяет )