Всем привет.
Реализован документ полностью на элементах - ПолеТабличногоДокумента и табличных полях с типом список значений.
Как лучше сохранять данные в БД ? Реквизитов документа с типом СписокЗначений нет, вариант сериализовывать списки в строки и хранить в реквизитах документа корректен?

Документ не может быть "реализован на элементах". Они из реквизитов, табличных частей, движений и т.п. состоят.

сразу видно человек пришел из web...

в документе есть табличные части, сделай столько сколько нужно

(0) проще всего заплатить программисту 1С, путь тебе реализует