Подскажите  как настроить поступление на расчетный счет поля ставка НДС, сумма НДС, счета расчетов, счет на оплату идут не строками в левой колонке, а как табличная часть одной строкой

В ЗУП никак.

(1) в ЗиУП нормально платёжка настраивается

Это в Бух 3.0 операция поступление на расчетный счет оплата от покупателя

Попробуйте Администрирование - интерфейс - банковские и кассовые документы - редактировать реквизиты платежа списком поставить

Спасибо