Есть типовая конфигурация (Бухгалтерия 3.0)
в базу внесены мелкие доработки (поле в документе, регистр, иная нумерация документов)

Слышал что в 8.3 добавлен новый механизм - что-то типа надстройки над конфигурацией. И можно спокойно обновлять типовыми конфигурациями без   каждоразовой ручной правки.

Как правильно называется этот механизм и где можно о нём почитать?

(0) Расширения

http://v8.1c.ru/o7/201410ext/

(0)Только пробуй на платформе посвежей, а то глюканы бывает встречаются..

Новые объекты типа регистра или реквизита и так никуда не денутся при обновлении по старой схеме.

(4) https://wonderland.v8.1c.ru/blog/rasshirenie-dannykh/

бгг, расширения по ходу постят те, кто их не готовил ни разу
а сейчас попробуйте взять типовую и без включения изменений (без снятия режима совместимости) попробовать добавить новый объект (справочник/регистр)