Как в общем модуле реализовать  функцию  привязанные к соответствующие подписки на события
1 При записи любого документа если он содержит реквизит Комментарий записывать в него строка "Документ записан" + Текущее дата и время "+ Текущий пользователь.

создавай подписку и в поле метод выбирай подходящий модуль

(0) в вопросе содержится ответ) добавить общий модуль, создать подписку "При записи" - тип "документ объект", в коде проверить наличие реквизита "комментарий", т.к. не у всех документов может оказаться, записать информацию в комментарий

Процедура МодульМодифиацийПриЗаписи(Источник, Отказ) Экспорт
    Если Документ.Объект = Комментарий
        Тогда Документ.Объект = " Документ Подписан"
        КонецЕсли;
    КонецПроцедуры

Если Не Источник.Ссылка.Метаданные().Реквизиты.Найти("Комментарий") = Неопределено Тогда
Источник.Комментарий =

только если есть подписка ПередЗаписью - лучше в нее