Подскажите как можно с помощью "универсальный подбор и обработка объектов" выбрать всю номенклатуру у которой единица хранения с GUID="значение" заменить на уже существующий элемент справочника с кодом например №1?
Если есть ГУИД объекта, то неважно существует или нет сам объект. Но: я бы предложил "восстановить" объект, ибо далее всё делается штатно. Вплоть до повторного удаления этого объекта, уже "освобождённого" от ссылок.
Требовать и эффективности, и гибкости от одной и той же программы — все равно, что искать очаровательную и скромную жену... по-видимому, нам следует остановиться на чем-то одном из двух. Фредерик Брукс-младший