Есть центральна РИБ УТ 10, надо сделать обрезку последних трёх лет. Если  обрежу центральную РИБ что произойдёт с подчинёными узлами? Они обрежутся или надо будет генерировать новые подчинёные базы?

(0) да

Что да, да обрежутся или да сгенерировать по новой.

1. в гугле сегодня выходной?
2. по новой

Обрежутся.
Но лучше создать по новой, если в периферии нет немигрирующих элементов