Подскажите пожалуйста, как на закладке "выбранные поля" поменять заголовок "Объем в рублях.% общий" на какой то свой синоним, скажем просто "%", скд.

ПКМ -установить заголовок

Это понятно, хочу чтобы автоматически летело как надо без ПКМ

(2) а что значит "автоматически как надо"?

в наборе данных содержится з поля, скажем: номенклатура, количество и стоимость. Для каждого из них можно задавать свой удобный заголовок. В настройках на закладке выбранные поля добавляю еще одно поле "Стоимость.ПроцентОбщий". Как можно изменить заголовок этого поля? Его тоже надо включить в набор данных?

(4) см (1)

эти изменения при повторном открытии отчета не сохраняются.

(6) см (1)
Толко сделать это надо не при работе в клиенте, а в окне системы компоновки данных -> выбранные поля  в конфигураторе)))

спасибо большое, разобрался!