Можно ли штатно завершать работу COM-соединения?

Метода Disconnect у V82.COMConnector нет.

Присвоение Неопределено не помогает, пользователь всё равно в базе висит некоторое время.

Поддерживается пул соединений, из которого соединение в течение какого-то времени может быть использовано повторно.
Просто, это стандартное поведение COM-объектов, когда они не сразу закрываются, а спустя какое-то время после того, как была освобождена последняя ссылка.