Как запретить движения по регистрам,которые используются для хранения резервных товаров регистра накопления «ТоварыВРезервеНаСкладах», при проведении документа "ОтчетПроизводстваЗаСмену"?
Т.е. чтобы данные о товарах на складе были корректными в отчете «ТоварыВРезервеНаСкладе».

просто убрать галку в движениях данного документа не вариант.

я полагаю надо вернуться к типовой конфигурации

Там 4 сотни регистров накопления. Корректировать движения сложного документа по одному регистру стоит только в случае увольнения по-плохому.

Разбирайтесь с логикой программы, читайте книжки или зовите дорогих специалистов.

(0) бессмысленный набор букв,
всё в УПП с ОпЗС и Рг Товары в резерве в порядке