Посоветуйте в каком порядке лучше работать с документами при свертке: создание новых документов с остатками и удаление старых документов.

Будет ли правильным такой порядок (самый простой):
1) создаю документы остатков в дату свертки, и сразу их провожу
2) удаляю старые документы из периода свертки

Или лучше сделать так:
1) создаю документы остатков в дату свертки, но не провожу их
2) удаляю старые документы из периода свертки
3) выполняю проведение документов с остатками

Или вообще не имеет значения в каком порядке это делать?