Для каких операций предназначен документ "Расходный кассовый ордер" с видом операции "Прочая выдача ДС"? Посмотрел его движения, а он только по регистру "Денежные средства(наличные)" делает расходные движения. Получается что этот документ просто списывает деньги из кассы? Смысл?

сдача денег на р/с, например.
выдача з/п. и много чего ещё

Затраты какие-то.
Вариантов много.

(1) "сдача денег на р/с, например." - для этого есть операция "сдача ДС в банк" , для зарплаты - "прочие расходы"