Кто нибудь знает прописано где-нибудь в законодательстве, что отложенные чеки хранятся в течении одной кассовой смены? Если кто знает подскажите где найти

(21) Для термина "отложенный чек" дай ссылку на законодательство :) Что, нет? Тогда об чём речь? :)

1С "Розница": "...Документы «Чек ККМ» со статусом «Отложенный» сохраняются в системе до момента закрытия кассовой смены...".

(имхо)

Кассовая смена, кассовая книга, требования к ним... - это "прописано" в законодательстве и его нужно исполнять. Поэтому у такой услуги кассира покупателю, как "отложенный" чек, срок жизни короткий - максимум пока длится кассовая смена или наступит время внесения итоговой записи в кассовую книгу.

(2) Откуда эта информация можно узнать если не секрет?

(2) Не существует нормативных актов, тем более актов законодательства, которые бы регулировали "откладывание" чеков и какие-либо услуги кассиров для покупателей.