Есть организация, у нее много магазинов(подразделений), нужно создать:
Разделенный доступ на кассы, на склады, на документы, на цены, чтобы каждый магазин видел только свои объекты; по умолчанию - выставлялись в документах поступления для каждого магазина своя закупочная цена (связка цены контрагента-цены номенклатуры определяется в договоре поставщика)
Где подробно почитать про эти настройки?

на диске ИТС есть статья про это. А в 1c надо переключится на интерфейс администрирование и там уже настраивать

(1) а как она называется, или где находится на диске, что то рою рою диск найти не могу

надеюсь ссылку на статьи итс можно выкладыавать
Механизм ограничения прав доступа
http://its.1c.ru/db/metod81#content:1727:1

(3) а на самом диске не подскажешь где искать?