подскажите возможно ли в таблице как то заблокировать или сделать не активным одно поле в строке, а не колонку в целом?

Можно

открой любой документ из БП со счетами учета и субконто в табличной части

Открыл, как пример, документа реализации, но там конечно по дурацки сделано, судя по всему отрабатывает событие "при активизации строки", вот берем в одной строке убираем с поля "счетдоходов" значение, и прям с этой строки пытаемся в другой строке в поле "субконто" выбрать значение.... не получается, а терь кликаем на эту строку... получается