Раньше в док. Заказ покупателя мной было вставлено поле "статус" со значениями "утверждено" и "не утверждено". И доступ к этому полю имел главный менеджер. Если он ставил статус "утверждено", то документ никто не мог менять. Подскажите можно ли сделать что-то подобное без вмешательства в конфигурацию?

как представлю что главнюк каждый день на 20-30 заказов по 400-600 строк реально утверждает - тихо охреневаю...

(1) не знаю уж сколько заказов она обрабатывает, но эта фишка им необходима. Нет ли возможностями ролями или условиям по ним это сделать...

(2) Без вмешательства в конфу никак. Что-то нужно добавлять, можно и без вмешательства в штатные объекты.