Народ подскажите, возможно ли как-то в общепите на основании калькуляции расчитать цену реализации готового блюда, когда она складывается из стоимости ингридиентов + торг наценки?
не имел раньше дела с Общепитом...
В калькуляцию смотрю - там только расчет выхода в количестве...
Может какие плановые цены надо указать или документ какой использовать?
не нашел, после проведения выпуска появляется себестоимость только сложенная из ингридиентов, а "до" расчитать видимо никак..
Чтобы обнаруживать ошибки, программист должен иметь ум, которому доставляет удовольствие находить изъяны там, где, казалось, царят красота и совершенство. Фредерик Брукс-младший
