мне нужно добавить одно новое поле в форму подбора товара в документе реализации, но не могу найти запрос динамического списка. Или это не в запросе нужно добавлять?

Что за поле надо добавить?

(1) В пути

В каком пути?

попкорн..

найти нужный реквизит формы с типом Динамический список, кликнуться в настройку списка и изменить запрос..
но лучше в расширении, подменить запрос и добавить колонку в процедуре ПриСозданииНаСервере()

(3) нужно поле  "В пути" (это те товары, которые еще не пришли), в котором значения количество и дата прихода в формате ,например: 01.01.2019 - 12шт

в запрос добавить колонку типа
ВЫРАЗИТЬ("" КАК СТРОКА(40)) КАК ВПути

а в процедуре ПриПолученииДанныхНаСервере её заполнять

(7) Спасибо,попробую

я бы доп.сведение завёл, регламентом обновлял состояние, а в форму подбора вывел это свойство без доработок

(9) Спасибо за вариант