(2) организация небольшая, поэтому УТ/Розницу как промежуточное звено смысла ставить нет. Плюс для печати ценников в БП все необходимые данные имеются.
(1) попытаться стоило :)
(8) Не бери из ут 11.1, там еще справочник шаблонов этикеток/ценников придется тянуть. Можешь взять из ут 10.3, там все в одной обработке, включая макет, но конечно же теряется удобство настройки нескольких ценников, т.к. все через конфигуратор. Исправить ее не трудно, т.к. там по сути один запрос нужно переписать.
Есть два вида языков, одни постоянно ругают, а вторыми никто не пользуется.